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Colmenillas
Las colmenillas son uno de los hongos más apreciados en la gastronomía. Se trata de una especie comestible que se puede encontrar en diversos lugares, como bosques, parques y jardines.
Las colmenillas tienen un sabor ligeramente ácido y son ideales para preparar diversos platos, como quesos, sopas, pastas y risottos. Se pueden consumir crudas o cocidas, aunque las primeras son las más apreciadas.
Las colmenillas se pueden recolectar durante todo el año, aunque es preferible hacerlo en otoño e invierno, cuando están más maduras. No obstante, es importante que se compruebe que son comestibles antes de consumirlas, ya que existen algunas especies venenosas.
Las colmenillas son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, como el hierro y el zinc. Además, son bajas en calorías, lo que las convierte en un alimento saludable.
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